סדנת מרץ ב-18 לחודש יום שישי

 – סדנת אפיית לחמי שאור בכרם מהר"ל

 בסדנא נלמד טכניקת אפייה שהגיעה מסן פרנסיסקו, המאפשרת להגיע לרמה הכי גבוהה של לחמים עם תנור ביתי

מדוע שאור ולא שמרים
הכנת שאור
טיפול בשאור לאורך שנים
סוגי לישה שונים
סוגי הקמח השונים
עקרונות אפיית הלחם
מה הופך לחם ללחם אמיתי

בסדנא לאפית לחמים נכין שלשה עד ארבעה סוגי לחמים משאור:

פוקצ'ות, לחם כפרי-צרפתי, לחם שיפון, לחם כוסמין.

מודעות פרסומת
פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה

סדנת אפיית לחמים ב-29 לינואר

ביום שישי אקיים את הסדנא החודשית לאפיית לחמי שאור,

בסדנא נלמד כל מה שצריך לדעת כדי להכין את הלחם הכי טוב מהמרכיבים הכי בסיסיים.

להגיע ללחמים ברמה  אירופאית עם תנור בייתי רגיל

שעות 10-13

מחיר 250 ש"ח

מיקום – גבעת הגן , כרם מהר"ל

 

עידו

תמונות מהסדנא האחרונה

lehem lehem1

lehem3 IMG_8298(2)

פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה

סדנאות אפיית לחם שאור

ב – 18 לדצמבר 2015

אקיים סדנא חגיגית של אפיית לחמי שאור בכרם מהר"ל.

הגעתי ללחם המושלם ואני מלמד צעד אחר צעד את כל השלבים כך שכל אחד יוכל בקלות לאפות לחם כמו שלחם צריך להיות.

רך מבפנים, קרנצי' מבחוץ, מלא טעמים – לחם עם טעם של מסורת של מאות שניםץ

מוזמנים ליצור קשר

עידו 054-2666375

פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה

בניית תנור ותפריט פיצות למסעדה

סיימתי כעת פרוייקט גדול של בניית תנור פיצה גדול במסעדה שמתפקד באופן יום יומי.

לימדתי את אומנות הכנת בצק השאור לפיצה

את הרוטב המתאים,

בניתי את התפריט והתוספות הנכונות.

וקמה אחת הפיצריות הטובות בארץ – בואו לטעום

פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה

הסדנא הבאה תתקיים ב 6 לנובמבר 2015

בביתי החדש בכרם מהר"ל אני חוזר לקיים סדנאות לחמי שאור

מומזנים ליצור קשר

עידו

פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה

סדנת אפיית לחמי שאור – פבואר 2014

ביום חמישי בשעה 16:00 ,ה-20 לפבואר אקיים סדנא נוספת בביתי בכרם מהר"ל,

אופה אחד
שני שאורים
שלוש שעות
ארבעה לחמים
אין סוף טעמים….

פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה

הסדנא הבאה – 9.1.2014

בתחילת ינואר תתקיים סדנא נוספת להכנת לחמי שאור,

ההרשמה נפתחה,

נא להירשם מול קרן – 054-2666376

להתראות עידו

פורסם בקטגוריה Uncategorized | כתיבת תגובה